戚英杰，杭州龍井村人，祖祖輩輩已在龍井村生活了400多年。作為西湖龍井手工炒制技藝非遺傳承人的他，憑借對(duì)西湖龍井的一腔赤誠(chéng)，引領(lǐng)股份制企業(yè)杭州西湖龍井茶葉有限公司，忠實(shí)傳承手工制茶技藝，用數(shù)字化手段守護(hù)“西湖龍井”的品牌價(jià)值，籌建國(guó)內(nèi)第一座西湖龍井博物館，把承載了唐宋盛世遺風(fēng)的茶文化引入當(dāng)下，也推向更加廣闊的國(guó)際舞臺(tái)。
近年來(lái)，為了解決西湖龍井溯源難、驗(yàn)真難、維權(quán)難等發(fā)展難題，讓消費(fèi)者真正喝上“放心茶”，杭州西湖龍井茶葉有限公司積極借助“大數(shù)據(jù)”與網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的力量，建立起一整套龍井茶溯源系統(tǒng)，通過(guò)茶葉源頭管控，茶葉采摘、炒制和嚴(yán)格的質(zhì)量管控，把好西湖龍井茶的每一關(guān)。
杭州西湖龍井茶葉有限公司 董事長(zhǎng) 戚英杰
我們做了一些數(shù)字化的、基于區(qū)塊鏈技術(shù)的茶園追溯體系。我們有土壤墑情(監(jiān)測(cè))系統(tǒng)，茶葉的病蟲(chóng)害(監(jiān)測(cè))系統(tǒng)，還有采摘整個(gè)全過(guò)程全部都可以監(jiān)控到。再下一步我們要到車間里面，把這個(gè)茶葉從茶園到車間再到消費(fèi)者手中，全流程進(jìn)行一個(gè)監(jiān)控。讓消費(fèi)者拿到手上的茶之后，他一掃我們的二維碼，就可以看到我們這個(gè)茶是什么時(shí)候采摘，什么時(shí)候修剪，哪個(gè)師傅采摘的，采摘的時(shí)候天氣狀況怎么樣，都可以一目了然。
龍井茶溯源系統(tǒng)真正實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追訴、產(chǎn)品可召回”，一經(jīng)投用便得到市場(chǎng)的廣泛好評(píng)。公司充分利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與現(xiàn)代營(yíng)銷理念，在戚英杰的帶領(lǐng)下，企業(yè)和品牌實(shí)現(xiàn)了新的發(fā)展。變的是愈發(fā)精進(jìn)的制茶技藝，不變的是懂茶愛(ài)茶的初心傳承。
為進(jìn)一步開(kāi)展龍井茶文化的保護(hù)與宣傳，2019年，由杭州西湖龍井茶葉有限公司獨(dú)家出資的杭州西湖龍井茶博物館于龍塢茶鎮(zhèn)落成，前后耗資六百多萬(wàn)元，面積約1400平方，收藏了一千三百余件龍井茶相關(guān)的文獻(xiàn)文物資料。
通過(guò)更多智慧化的展現(xiàn)形式，人們得以觸摸到那段充滿茶香的歷史時(shí)光。蒼老的是歲月，而其中的文脈和茶香，則愈久彌新。在古今對(duì)話中，龍井茶被賦予新的時(shí)代內(nèi)涵。
杭州西湖龍井茶葉有限公司 董事長(zhǎng) 戚英杰
我們是希望在科技不斷的發(fā)展下，我們的西湖龍井也要與時(shí)俱進(jìn)。我們想今后公司要成立一個(gè)集數(shù)字化、集農(nóng)業(yè)科技化、集傳統(tǒng)加工炒制、集我們的文化傳統(tǒng)，把博物館這些全部都集合在一起，成立一個(gè)西湖龍井非遺方面的專門(mén)的場(chǎng)所，給大家把全過(guò)程進(jìn)行一個(gè)展示，對(duì)我們的茶會(huì)更了解，我們的茶葉生產(chǎn)品質(zhì)會(huì)更好。
茶為國(guó)飲，杭為茶都。西湖龍井將與數(shù)智杭州一道積極擁抱未來(lái)的嶄新時(shí)代。
來(lái)源：浙江經(jīng)視《創(chuàng)新浙江》
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